Chia fresca citron safran

Dans la famille des super aliments, les graines de chia, originaires d’Amérique du Sud sont de vraies petites bombes!

Riches en oméga-3, fibres, sels minéraux, offrant un pouvoir de satiété en gonflant dans l’estomac, elles sont devenues un « must have » de l’alimentation saine. Servies habituellement en porridge, elles s’invitent également dans les boissons, comme au Mexique où le « chia fresca » est une boisson populaire depuis longtemps… Passé le cap de la texture un peu gélatineuse, on se prend vite au jeu de la préparation rapide quotidienne…

Le safran ajouté dans cette version vous apportera en plus toutes les vertus que vous lui connaissez ! Attention, on s’y prend la veille!

POUR : 250 ml (un grand verre)

TEMPS DE PRÉPARATION : 5 mn + 15 mn pour que les graines gonflent

TEMPS DE CUISSON : 0 mn

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS :

• 250 ml d’eau plate ou gazeuse
• 1 cs de graines de chia bio
• 1 cc de citron de votre préférence (jaune ou vert)
• 1 vingtaine de stigmates de safran ou plus selon vos goûts (Rappel : 1 pistil = 3 stigmates) 

DIRECTIONS :

1. La veille : dans un mortier, écraser au pilon le safran. Le mettre à infuser dans une cuillère d’eau tiède à chaude dans le verre que vous utiliserez pour votre préparation. Réserver jusqu’au lendemain.
2. Au moment : ajouter les autres ingrédients et mélanger pour que les graines ne s’agglomèrent pas.
3. Réserver au réfrigirateur 15 à 20 minutes, le temps que les graines gonflent (vous pouvez aussi laisser plus longtemps)

A siroter frais à tout moment de la journée, ou avant une séance de sport…!