[Infiaratu]
Rouge feu, flamboyant en langue corse… c’est la couleur, le caractère de notre safran.
C’est sur les terres familiales en friche depuis des décennies et où témoignent encore un passé agro-pastoral, que nous avons choisi de cultiver la fleur de crocus sativus, mère de la reine des épices.
Située entre mer et maquis, au pied de la Punta Calcina, l’exploitation bénéficie des conditions idéales à sa culture, qui, à l’aide de l’attention que nous apportons, promet une épice de qualité.
Une traçabilité assurée
Nous avons fait le choix de cultiver un safran de souche française. La traçabilité de nos bulbes et de notre safranière est garantie par le Conservatoire botanique du safran d’origine Quercy, le Safranerio.
L’objectif principal du Safranério est la conservation et la multiplication de cormus de safran issus des cultures traditionnelles locales sur des sites isolés et identifiés.
Il permet donc la réintroduction de la culture à partir de plants sélectionnés en Quercy depuis au moins le XVème siècle.
Un travail unique en France à cette échelle qui permet de préserver la biodiversité du safran et de l’espèce.
NOS VALEURS
« Le safran réconforte, il excite la joie, raffermit toute viscère, et répare le foie »
Ecole de Médecine de Salerne, Moyen Age
Pour la terre
Nous souhaitons préserver nos terres et c’est naturellement que nous avons choisi de travailler de façon responsable, en maîtrisant une charte interne du « zéro » :
- Zéro pesticide
- Zéro herbicide
- Zéro engrais chimique
Bien que notre exploitation soit saine depuis sa mise en friche, Infiaratu a intégré le circuit de l’agriculture biologique en rejoignant le groupe Ecocert, garant de notre choix. Selon la réglementation, notre labellisation sera officielle en octobre 2021.
Pour la vente
Nous apportons une attention particulière au choix des matériaux pour qu’ils aient le moins d’impact sur notre environnement.
Les fioles et pots en verre, les étuis en carton ou les sachets en papier kraft et PLA, les étiquettes cousues et non collées, sont autant de matières recyclables, réutilisables ou compostables.
Vous allez jeter votre pot en verre ? Rapportez-le et il sera remis sur le circuit…
Vous êtes professionnels de la micro région ? Vous êtes invités à restituer vos contenants par le biais d’une consigne, une valeur oubliée, mais sûre pour notre planète !
